백설 물엿, 2개, 1.2kg

처음에는 설탕이나 올리고당만 써도 괜찮다고 생각했는데, 물엿을 써보니 요리에 특유의 윤기와 촉촉한 단맛이 더해져서 확실히 맛깔스러워지더라고요. 볶음이나 조림 요리에 딱이고, 닭강정 같은 간식 만들 때도 좋은 것 같아요. 실온 보관도 편해서 부담이 없네요.

살림한지 꽤 됐는데, 물엿을 최근에 입문했어요. 진미채나 멸치볶음에 넣으니 반짝반짝 윤이 돌아 마치 전문 반찬집 것처럼 보여져서 만족했어요. 조리 막바지에 살짝 넣는게 포인트더라고요. 단맛도 적당해서 재구매 의사 있습니다.

레시피에 자주 등장해서 사봤는데, 생각보다 요리에 광택감이 훨씬 살아나더라고요. 가지볶음에 넣었을 땐 딱 맛있게 됐는데 마늘쫑볶음에선 양 조절에 실패해 좀 달아져서 아쉬웠어요. 700g 용량은 입문용으로 적당한 것 같아요.