미각기행 담백한 반건조 두절조기(kg당 30~40미 내외), 1kg (kg당 30미내외), 1개

처음에는 두절조기가 낯설었는데 써보니 손질이 전혀 필요 없어서 너무 편했어요. 적당히 짭짤한 간 덕분에 별다른 소스 없이도 맛있게 먹을 수 있었고, 살도 생각보다 도톰해서 만족스러웠습니다. 냉동 보관만 잘 하면 오래 두고 먹기에도 좋겠더라고요. 다만 크기가 조금 작아서 구이용보다는 조림에 더 어울리는 것 같아요.

조기 크기가 작다는 후기를 보고 고민했지만 막상 받아보니 30마리 정도로 양은 충분했어요. 중량이 살짝 부족한 느낌이 있긴 했지만, 포장도 깔끔하고 바로 구워 먹기 좋아서 만족스러웠습니다. 집에서 간단하게 에어프라이어에 구워도 바삭하고 고소해서 아이들도 잘 먹더라고요. 냉장 보관 후엔 꼭 데워 먹어야 맛이 더 좋아요.

반건조 두절조기는 처음 써 봤는데, 특유의 살짝 꼬리꼬리한 향이 있지만 비린내는 전혀 아니었어요. 오히려 구우니 고소한 냄새가 진하게 나서 맛있었고, 적당히 짠맛이 입맛을 돋우네요. 크기가 작아 한입에 쏙 들어가긴 하지만, 크기에 비해 살이 꽤 도톰해서 만족스러웠습니다. 다만 냉장 상태에서 바로 먹으면 냄새가 좀 느껴져서 데워 먹는 걸 추천해요.

요리하기 전에 손질할 필요가 없어 편했고, 발라먹기에도 까다롭지 않아서 좋았어요. 살이 부드럽고 쫄깃해서 조림으로 했을 때 국물에 잘 스며들더라고요. 약간 짭짤한 맛이 있어서 그냥 구워 먹어도 밥 반찬으로 딱이고, 아이들도 거부감 없이 잘 먹었습니다. 크기가 조금 작지만 용도에 따라 선택하면 후회 없을 것 같아요.