더벨벳 숙성 목살 구이용 (냉장), 1개, 400g

돼지고기 목살은 기름과 살코기 비율이 적당해서 구이용으로 인기죠. '더벨벳 숙성'이라는 이름에서 알 수 있듯이, 이 제품은 숙성 과정을 거친 목살인 셈이에요. 냉장 상태로 배송되니까 바로 구워 먹기에도 편리하고요. 400g이면 2인분 정도라 혼자 먹거나 둘이서 고기 한 끼 할 때 딱이에요. 가격대는 냉장 숙성 목살치고는 무난한 편이라, 평소에 고기 자주 사는 분이라면 한 번쯤 시도해볼 만해요.

다만, 숙성 고기 특성상 일반 목살보다 향이 좀 더 강할 수 있어요. 그래서 고기 본연의 맛을 좋아하는 분께는 잘 맞지만, 잡내에 민감한 분은 드레싱이나 양념을 곁들이는 게 나을 거예요. 보관은 냉장고에 넣어두고 2~3일 안에 먹는 게 좋아요. 냉동해도 되지만, 해동하면 육즙이 빠질 수 있으니 되도록 빨리 조리하는 게 낫더라고요.

구이용이지만 스테이크처럼 팬에 굽거나 에어프라이어에 돌려도 괜찮아요. 기름이 적당히 나와서 별도 기름 없이도 구워지는 편이에요. 집에서 삼겹살만 먹다가 목살로 바꾸려는 분, 또는 숙성 고기에 꽂힌 분이라면 이 제품이 괜찮은 선택이 될 거예요. 다만, 꼼꼼하게 기름 제거를 원한다면 목살보다는 등심 쪽이 더 나을 수도 있고요.