선진포크 동물복지 인증 뒷다리 다짐육 (냉장), 1개, 1.5kg

장보기 목록에 늘 들어가는 다짐육인데, 이번엔 동물복지 인증을 받은 선진포크 뒷다리 다짐육을 골라봤어요. 냉장 상태로 1.5kg 한 팩이면 김치찌개 끓일 때나 고기완자 만들 때 넉넉하게 쓰기 좋아요. 가격대도 다른 브랜드와 비슷한 편이라 부담 없이 집어들 수 있었고, 포장 상태도 깔끔하게 비닐로 밀봉돼 있어요.

실제로 개봉해 보면 핏물이 거의 없고 색도 선명하더라고요. 지방이 적당히 섞여 있어서 패티로 만들어도 퍽퍽하지 않게 느껴질 거예요. 다만 뒷다리 부위라서 앞다리에 비해 약간 단단한 편이에요. 그래서 저는 양파나 두부를 갈아 넣어 수분을 보충해서 사용했어요. 밀가루나 빵가루와 함께 섞으면 수제 소시지나 미트볼로 활용하기 딱 좋아요.

혹시 유통기한이 짧은 게 아쉬울 수 있는데, 그래도 무항생제 인증이라 안심이 되는 건 사실이에요. 1.5kg가 부담스럽다면 한 번에 쓰기 좋게 소분해 냉동해두는 방법도 있어요. 식단 조절 중이라면 닭가슴살과 번갈아 사용하기에 괜찮은 선택이 될 거예요. 다만 급하게 고기 다짐이 필요할 때는 냉장이라 바로 조리해야 한다는 점만 참고하세요.