[담은아침]국내산 부드러운 호박잎 당일수확, 1개, 1kg

딱히 손이 많이 가는 채소는 아니지만, 호박잎은 고르는 게 중요하죠. 이건 당일수확이라 그런지 잎 상태가 꽤 산뜻해요. 부드러운 편이라 쌈으로 싸 먹기에도 좋고, 된장국에 넣으면 국물이 시원해져요. 국내산이라 그런지 향이 진한 편인데, 오히려 호박잎 특유의 향을 좋아하는 분이라면 만족스러울 거예요. 다만 잎이 크고 연해서 오래 보관하면 금방 물러지거든요. 받자마자 쪄서 냉동해두거나, 바로 요리하는 걸 추천할게요. 1kg이면 2~3인 가구 기준으로 세네 끼 정도는 넉넉히 쓰는 양이에요. 쌈채소를 자주 사 먹는 집이라면 가격도 부담 없는 수준이구요.

근데 이 제품, 리뷰를 보면 크기가 제각각이라는 얘기가 있더라고요. 잎이 큰 것도 있고 작은 것도 섞여 있어서, 정갈하게 손질된 걸 원하는 분은 아쉬울 수 있어요. 저는 오히려 그게 자연스럽다고 느꼈어요. 같은 날 수확했더라도 잎 크기가 일정할 수는 없으니까요. 용도에 따라 나눠 쓰면 되는데, 예를 들어 큰 잎은 쌈으로, 작은 잎은 국이나 찌개에 넣는 식으로요.

호박잎을 처음 사보는 분이라면 데칠 때 소금물을 약간 진하게 해야 아린 맛이 덜해요. 이건 국산이라 그래도 부담이 적은 편이에요. 맛 자체는 구수하고 부드러워서, 반찬으로도 손색없어요. 만약 샐러드처럼 생으로 먹으려면 연한 잎을 골라서 쓰는 걸 권해요. 적당한 가격에 당일 수확의 신선함을 느끼고 싶은 분에게 잘 맞을 것 같아요.