조선 토종 호박잎, 1박스, 400g

박스째 받아보면 잎이 꽤 넉넉하게 차 있어요. 400g이면 한 끼 쌈 채소로 쓰기엔 부족함이 없고, 살짝 데쳐서 나물로 무치면 두세 끼는 먹을 수 있는 양입니다. 토종이라 그런지 잎이 두툼하고 향이 진한 편인데, 그만큼 쌈으로 먹으면 고소함이 확 살아나요. 보관은 냉장고에 신문지에 싸서 넣어두면 며칠은 싱싱하게 유지되더라고요. 다만 잎이 크고 두꺼워서 세척할 때 흙이 잘 끼니, 흐르는 물에 한 장씩 꼼꼼히 씻는 게 좋아요.

호박잎 특유의 억센 질감 때문에 생으로 쌈을 싸면 입 안이 살짝 거슬릴 수도 있어요. 이 가격대에서는 수입 잎채소보다 확실히 신선도가 나은 편이고, 씹을수록 단맛이 느껴져서 구이류와 잘 어울립니다. 저는 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 30초만 데친 뒤 찬물에 헹궈서 초고추장에 찍어 먹는 걸 자주 해요. 가끔은 된장찌개에 넣기도 하는데, 금방 무르지 않고 식감이 남아 있어서 밥반찬으로 좋더군요.

집에서 고기 구워 먹는 날이나 쌈채소를 자주 사는 분이라면 만족할 만한 품질이에요. 다만 잎이 크고 두꺼운 편이라 파인 다이닝처럼 가늘게 채 썰어 쓰기보다는 통째로 활용하는 요리에 더 잘 맞아요. 한 박스에 400g이면 2~3인 가족이 일주일에 두 번 정도 먹기 알맞은 양이라, 냉장고에 오래 보관하면서 조금씩 쓰기보다는 바로 조리해서 드실 분께 적합합니다. 유기농 인증 같은 건 표시가 없어서 그 점을 중요하게 보는 사람에겐 아쉬울 수 있는데, 일반 마트에서 파는 잎채소와 비슷한 수준이라 생각하면 돼요.