신세계 크로아상 냉동생지2.25kg, 2.25kg, 1개

냉동실에 하나쯤 있어도 괜찮은 생지 제품이에요. 신세계 크로아상 냉동생지 2.25kg짜리인데, 개수로 치면 대략 30개 정도 들어 있어요. 아침에 꺼내서 해동하고 오븐에 구우면 갓 구운 듯한 식감이 나는 편이죠. 바쁜 아침에 빵 사러 가기 번거로울 때, 집에서 간단히 굽기 좋은 양이에요. 다만 2.25kg면 냉동실 공간을 꽤 차지하니 미리 자리를 비워두는 게 좋아요. 베이킹을 자주 하는 편이라면 훨씬 경제적일 텐데, 가끔만 먹는 사람에겐 부담스러울 수도 있겠네요. 보관법은 냉동실에 넣어두고 필요할 때만 꺼내면 되는데, 밀봉을 잘 안 하면 겉이 마르기 쉬워요. 저는 한 번에 먹을 만큼씩 지퍼백에 나눠 보관해요. 이렇게 해두면 원할 때 한두 개씩 꺼내 구울 수 있어서 편하더라고요.

오븐에 넣기 전 실온에 30~40분 정도 두면 발효가 잘 되는 편이에요. 급할 때는 전자레인지 해동보다 자연해동이 낫고요. 구울 때는 예열된 오븐에서 180도 정도로 15~20분 봐주면 적당하더라고요. 크로아상 특유의 겉바속촉은 오븐 온도와 시간에 따라 달라지니, 첫 해동 시 맛있게 구울 요령을 익혀두면 좋아요. 가격대가 2.25kg 기준으로 보통 만 원 중반~2만 원 사이인데, 개당으로 따지면 저렴한 편이에요. 완성된 크로아상 하나 사 먹는 값이면 두 개는 충분히 구울 수 있으니까요. 집에서 커피와 함께 곁들이면 브런치 메뉴로 손색없어요.

이 제품은 베이킹에 익숙하지 않아도 생지라서 만들어놓은 모양 그대로 구우면 되니 시도해볼 만해요. 대신 집에 오븐이나 에어프라이어가 전제되어야 하고요. 에어프라이어로도 구울 수 있는데, 오븐만큼 균일하게 부풀진 않을 수 있어요. 단체 급식이나 대가족이 있는 경우엔 딱 알맞고, 혼자 사는 사람은 나눠 먹거나 냉동실에 오래 쟁여두면 풍미가 떨어질 수 있어요. 개인적으로는 주말 아침에 먹으려고 전날 밤에 냉장고 해동해두면 다음 날 바로 구워 먹기 편해요. 가끔씩 빵 냄새로 집 분위기가 살아나는 게 좋더라고요. 구매 고민 중이라면 한 번쯤 시도해보세요. 다만 냉동 보관 기간이 길어진다면 유통기한을 잘 확인해서 드시는 게 좋아요.