앵커 무염버터

베이킹을 자주 하는 편이라면 무염버터 한 덩어리는 늘 구비해두게 되는 것 같아요. 소금이 들어있지 않아서 레시피에 따라 간을 조절하기 좋거든요. 앵커 버터는 가성비가 괜찮은 편에 속해서 처음 시작하는 분들도 부담 없이 쓸 수 있는 제품이에요. 크림이 진한 편이라 빵에 발라 먹어도 고소한 맛이 제법 느껴지고, 휘핑이나 쿠키 반죽에도 잘 어울려요.

이 제품의 장점은 역시 무염이라는 점이에요. 시중에 유염 버터도 많지만, 조리할 때 소금 양을 직접 정하고 싶다면 이쪽이 더 유연하게 활용할 수 있어요. 개인적으로는 카야잼이나 꿀과 함께 토스트에 얹어 먹는 걸 좋아하는데, 버터 특유의 풍미가 잘 살아나더라고요. 다만, 가격대가 아주 저렴한 편은 아니라서 자주 대용량으로 쓰는 집이라면 할인 시기를 노려 사는 게 좋겠어요.

냉장 보관이 기본이고, 실온에 오래 두면 산패할 수 있으니 필요한 만큼만 꺼내 쓰는 게 좋아요. 무염이라서 보통 베이킹용으로 많이 찾지만, 요리에 넣어도 되고 볶음밥에 한 조각 올려도 고소함이 확 살아나죠. 다만, 짭짤한 맛을 기대하는 분이나 간편하게 버터 하나로 간을 맞추고 싶은 분에게는 아쉬울 수 있어요. 그런 경우에는 유염 버터를 따로 사두는 편이 낫겠네요.