바른곡물 호라산밀 캐나다, 2kg, 1개

어느 날부터인가 고대 곡물을 검색하다 보면 꼭 나오는 이름이 있어요. 바로 '호라산밀'인데, 이 제품은 캐나다산 원료로 만들어졌어요. 2kg 단위라서 보관하기도 부담스럽지 않고, 가격도 합리적인 편에 속하죠. 밥에 넣어 먹거나 샐러드에 토핑으로 얹기 좋은 식감을 가졌고, 고소한 향이 매력적이라 한 번 시작하면 자주 찾게 됩니다. 다만 일반 밀가루처럼 부드러운 질감을 기대하면 실망할 수 있어요.

실제로 조리해 보면 쫄깃한 식감이 좋아서 밥 종류와 잘 어울립니다. 빵이나 쿠키에 넣으면 고소한 풍미가 살아나는데, 레시피를 찾아보면 다양하게 활용 가능해요. 그런데 물 조절을 잘못하면 질긴 느낌이 남을 수 있어서 처음엔 평소 하던 대로 하기보다 조금씩 적응하는 게 좋아요. 2kg 통째로 보관하다 보면 한 번에 다 쓰기 어려우니 밀폐 용기에 나눠 담아 두는 편이 안전합니다. 아무래도 곡물이라 습기에 취약하거든요.

혹시 샐러드를 즐겨 드시는 분이라면 삶은 후 식혀서 뿌려보세요. 그릭요거트에 넣어 먹어도 맛있고, 죽을 쑬 때도 한 줌 넣으면 고소함이 살아나요. 단점이라면 익힐 때 시간이 조금 걸리는 편이라는 것. 압력밥솥을 쓰면 더 쉽지만, 일반 냄비로는 20분 이상 삶아야 해서 바쁜 아침에는 조금 번거로울 수 있어요. 그래도 평소 건강에 신경 쓰는 사람이라면 한 번쯤 구매해 볼 만한 제품이에요. 전체적인 밸런스가 괜찮은 편입니다.