맑은물에 청국장, 200g, 1개

청국장 하면 냄새 때문에 망설여지는 분들 있죠. 그런데 이건 맑은물에서 만든 거라 그런지 조금 더 담백한 느낌이에요. 200g짜리 한 팩이면 혼자 끓여 먹기에 딱 알맞은 양이더라고요. 냄비에 참기름 두르고 청국장 넣고 볶다가 물 붓고 두부랑 애호박 넣으면 얼큰하게 끓여낼 수 있어요. 특히 요즘처럼 날씨 쌀쌀할 때 생각나는 음식이잖아요. 다만 매운맛이 전혀 없어서 청양고추나 고춧가루는 따로 준비해야 해요.

이런 제품군에서 자주 언급되는 게 발효 정도와 염도인데, 이건 씹었을 때 콩 알갱이가 살짝 씹히는 게 있어서 구수함이 오래 가더라고요. 집에서 밥솥에 바로 넣는 게 아니라 냄비에 한소끔 끓여야 제 맛이 나는 타입이에요. 가격대가 부담 없는 편이라 냉장고에 하나쯤 비치해두고 생각날 때마다 꺼내 쓰기 좋아요. 사실 청국장을 처음 접하는 분보다는 이미 즐겨 먹는 분에게 더 잘 맞을 거예요. 냄새에 민감한 가족이 있다면 환기하면서 조리하는 게 좋겠죠.

혼자 사는 직장인이나 1인 가구라면 냉장 보관하며 2~3회로 나눠 먹기 알맞은 크기예요. 건강식품으로 챙기려는 분들이 많이 찾는 상품인데, 막 끓여낸 찌개는 정말 밥도둑이에요. 아침에 바쁠 때는 밥에 살짝 비벼 먹어도 그럴듯한 한 끼가 되더라고요. 다만 장기간 보관하면 맛이 변할 수 있어서 구매 후 일주일 안에 먹는 걸 권해요. 집에 된장이나 고추장처럼 장류가 많다면 이것만 추가로 사서 다양하게 활용해보는 것도 좋아요.