마카롱 만들기 모양깍지 804번

마카롱을 만들다 보면 모양이 자꾸 삐뚤어질 때가 있죠. 그럴 때 꺼내 쓰면 의외로 결과물이 반듯해지는 게 이 804번 모양깍지예요. 손에 익으면 두께 조절도 쉬워서 초보자가 쓰기에 나쁘지 않다는 생각이 들어요. 다만 케이크 표면처럼 넓은 면을 장식하기보다는 마카롱이나 쿠키 테두리에 포인트를 주는 용도로는 잘 맞는 편이에요.

아이 생일이라든지 집에 손님이 오는 날 디저트를 만들어 내놓는다면, 이 깍지로 짠 모양이 꽤 그럴듯해 보여요. 실제로 인터넷에서 레시피 찾다 보면 모양깍지 804번은 꽃이나 별 모양 만들 때 많이 언급되더라고요. 가격대가 부담 없는 수준이라 한번 들여놓기 좋은데, 너무 자주 쓸 일이 없다면 굳이 비싼 세트보다 필요한 타입만 골라 사는 게 낫겠어요. 저처럼 가끔만 굽는 사람한테는 만족스러운 선택일 거예요.

단, 아무리 깍지가 좋아도 반죽 농도가 너무 질거나 되직하면 모양이 뭉개질 수 있으니 그것만 주의하면 돼요. 밀가루 반죽처럼 단단한 것보다는 크림이나 마카롱 반죽처럼 부드러운 재료에 사용하는 게 잘 어울려요. 한 번 쓰고 씻을 때 이가 촘촘한 걸 손질하는 게 조금 번거롭긴 한데, 베이킹 소다를 푼 물에 담가 두면 대부분 잘 빠져요. 미니 오븐으로 홈베이킹 하는 분이라면 작은 사이즈라 보관하기도 좋을 거예요.